Une question sur une recette, une erreur à signaler, une suggestion de sujet ? Écris-nous à l’adresse suivante :
On répond en général sous quelques jours. Pour une question sur un bocal ou une boisson qui te semble suspecte, décris l’aspect, l’odeur, la durée et la température de fermentation, et joins une photo si possible.
Urgence : en cas de symptômes après avoir consommé un aliment (troubles de la vision, difficulté à avaler ou à respirer, faiblesse musculaire), n’attends pas de réponse par e-mail : appelle le 15 (ou le 112).
Avant d’écrire, la réponse est peut-être déjà ici : moisissure ou levure de kahm ?, kombucha trop acide ou pas pétillant, botulisme et fermentation.